沖縄そば 通販 クーポン そば処たから家

塩は、１００％沖縄の天然海水のみで造り上げた、甘みのある自然海塩を使用し、化学調味料は一切使用していません。
“幻”の琉球在来黒豚「アグー」のだし骨、その他天然素材を素材のエキスをより抽出すると言われている、アルカリイオン水でゆっくりコトコト煮出し、あっさり味の中にもコクがある優しい鰹味に仕上げました。
　　　　　　　　　　　“究極”あっさり鰹コクだし

「醤油の量が多いかな？」というご意見をいただく事がございますが、当店の醤油の使用量は、１０ℓのだしに対して１mℓのわずか０．０１％です。
だしの色は、たっぷりの鰹で締めた為の鰹節を煮出した色です。鰹節の色は日々違う為、当店のだしも日々若干の色の違いがございますが、ご了承くださいませ。

「たから家」オリジナルの特注麺を２種類ご用意しております。中細ちぢれ麺でコシの強いタイプの「コシ麺」（麺の食感重視派）と、中太ちぢれ麺でモチモチとしたタイプの「モチモチ麺」（ダシの絡み重視派)。お好みでお選び下さいませ。

具の仕込みは、手間隙かけて余分な脂を取り除いています。特に軟骨ソーキの脂の処理は他の店ではお目にかかれない程きれいに取り除かれています。具の煮込みも時間をかけ、弱火でコトコト煮込んで脂抜きをしております。

三枚肉（バラ肉）はぷるぷる柔らかく、本ソーキ（スペアリブ）もほろりと肉離れが良いのが特徴です。軟骨ソーキ・てびち（てびち）はトロトロと柔らかく、コラーゲンたっぷりなので女性にも大人気！

小さなお子様からお年寄りまで、より多くの方へ来店していただきたく店内の各所はバリアフリーに対応し、おむつ換え用のベビーシートも設置しています。
おそばを食べてお腹を満足していただくとともに、心も満足していただきたく、店内は木の温かみのある内装と柔らかい照明で癒しの空間を提供いたします。